Kawa Bańki - degustacja kawy niczym wino

Uwielbiam kawę. Zawsze mam. Lubię kilka kaw lepsze niż inne ale nie wiem dlaczego. zdecydowałem się przeprowadzić własne smak testową, aby określić, które cechy w kawie mi się podoba, a które nie.

degustacja kawy jest bardzo podobny do degustacji wina. Prawidłowe określenie degustacji kawy jest "kawa Bańki". Zalecaną metodą "bańki" wymaga kawy należy zemleć w 8-oz. porcelanowe lub szklane. Woda następnie wlewa się do kubka i steeps kawy w ciągu kilku minut. W Grinds wznieść się do góry, tworząc skorupę, która jest uszkodzony ze srebrną łyżką. Kawa aromaty są oceniane w pierwszej kolejności; Następnie, po kawa ostygnie nieco, degustator (miedzianej) slurps cieczy, ocenia smaki i wypluwa kawę się unikać kofeiny.

To nie do końca tak, jak pić kawę. I zrobić to przez pot i pić przez galon. Niemniej jednak, jeśli mam zamiar spróbować określić, które cechy Najbardziej podoba mi się w kawie, pomocne byłoby zdefiniowanie czterech terminów stosowanych do oceny Kawa: kwasowości, aromat, ciało i smak.

kwasowości: uczucie suchości, że kawa tworzy pod krawędziami językiem i z tyłu podniebienia

Kwasowość odnosi się do ostrych i przyjemnym posmakiem często określane jako żywotności kawy. Jest to pożądana cecha, która opisuje jasność smaku. Zakresy kwasowości z niskim (gładką) do najwyższej (żywa). Kawa bez kwasowości określa się jako płaski.

Aromat: poczucie, że tworzy pary podobny do "bukiet" wina

aromat jest zapach kawy. Bez naszego zmysłu powonienia, mielibyśmy tylko nasze kubki smakowe, które są zdolne do wykrywania tylko cztery podstawowe doznania smakowe "słodkie", "kwaśny", "słone" i "gorzka". Bardziej subtelne niuanse smaku kawy, takie jak "kwiatowy" lub "pijacki" się bardziej od zapachu lub zapach kawy.

BODY: ciało jest grubość ociężałość, lepkość lub soczystość postrzegane na języku.

Smak postrzegana smak kawy

Smak jest ogólna percepcja kawy a także równowagę kwasowości, ciała i aromat kawy.

Jest to bardzo podobne do degustacji wina, z wyjątkiem muszę zrobić sobie kawę.